サンデー（英: sundae、英語発音: [ˈsʌndei] サンデイ）は、アメリカ合衆国で生まれたアイスクリームを主体としたデザートである。ひとすくいのアイスクリームにシロップやチョコレートや果物のソースをかけたもので、ナッツや果物、ホイップクリーム、マラスキーノ・チェリー、砕いたクッキーなどをトッピングすることが多い。サンデーを背の高いガラス器（パフェグラス）に盛ると、パフェ（アメリカンパフェ）になる。
